Chec cu brinza si visina

Aceasta reteta este o varianta a checului cu mere din aluat de brinza, doar ca aici folosim visina. Mie varinata a doua mi-a placut mai mult, e mai gingasa si mai suculenta, datorita fructelor, grisului si adaosului de frisca.

Ingrediente:

binza de vaci – 500 g

oua – 3 buc

crupa de gris – 60 g

zahar – 80 g

frisca de 20 % – 100 ml (se poate si cu 15 %)

0.5 ling soda de mincare (bicarbonat de sodiu)

zahar vanilie – 1 pachetel sau estenta de vanilie

2 linguri mari, cu virf de faina – daca frica e grasa, putem pune mai putina faina, sau chiar sa excludem acest ingredinet. Dar daca frisca e de 15 % atunci vom avea nevoie de faina, in caz contrar aluatul se va primi prea moale.

visina dulce, conservata in socul propriu – sau puteti lua oricare 3 fructe care va plac mai mult si desigur in dependeta de sezon (mere, prune, caise, piersici, zmeura, coacaza, capsune… ).

unt – un pic, pentru a unge tava

1) Amestecam ouale cu zahar si vanilia.

2) Adaugam brinza de vaci, frisca, grisul si bicarbonatul de sodiu (preventiv il stingem cu otet). Amestecam aluatul.

3) Potrivim cantitatea de faina. Daca frica e grasa, putem pune mai putina faina, sau chiar sa excludem acest ingredinet. Dar daca frisca e de 15 % atunci vom avea nevoie de faina, in caz contrar aluatul se va primi prea moale.

4) Scoatem visina din propriul suc si lasam un pic sa se scurga. Sau pregatiti alte fructe, daca ati ales altceva decit visina. Checul dat, ii place mult, anume pentru ca e gustos, indiferent de ce fructe utilizam, astfel, avem mai mult teren pentru experimente culinare.

5) Ungem forma pentru chec cu unt.

6) Impartim aluatul in 2 parti. O parte o punem la fundul formei, dupa care punem deasupra visina (fructele). Daca le dorim mai dulci le presaram putin zahar deasupra.