Papanasi cu branza (brinzoiace, “сырники”)

Daca avem nevoie de ceva gustos, rapid si sanatos, va propun o reteta pe care o pregatesc pentru piciul meu.

Important e ca papanasii sunt copti si  NU prajiti.

Ingrediente:

branza – 500 g

oua – 2 buc (se poate de inlocuit cu oua de prepelita 5 buc)

faina – 200 ml (170 g)

fructoza sau zahar – dupa gust

soda de mincare – 1/2 ling

sare

ulei de floarea soarelui

Suplimentar: putina faina pentru a face gogoselele.

Mod de pregatire

1) Punem brinza intr-un vaz si maruntim boturile. Adaugam, oulale, zahaul/fructoza, sarea. Amestecam bine.

2) Adaugam soda demincare stinsa cu putin otet si amestecam.

3) La urma punem faina. Obtinem un alut dens si tare. Daca alatul va fi mai moale papnasii s pot intide prea mult pe tava.

4) Luam aluatul cu miinele, preventiv putin data cu faina si facem gogosele de marimea unui ou. Le turtim putin, dupa care le aranjam pe o tava.

Pe tava asternem hirtie de patiserie (eu am utilizat hirtia de staniol) care va fi unsa cu ulei.

Papanasii trebuie aranjati pe tava la o anumita distanta unul de altul, deoarece in timpul coacerii ei cresc in volum.

5) Punem tava in rola incalzita, din timp, la 200 C. Coacem aproximativ 30 min, pina se rumenesc.

6)Dupa ce s-au copt, brinzoaicele le punem intr-un vas si le stropim cu unt topit. Scuturam putin vasul pentru ca untisorul sa se repartizeze uniform. Punem capacul, lasam 5 min.

Papanasii pregatiti astfel, sunt pufosi, gustosi si sanatosi pentru copii, deoarece nu sunt prajiti pe tigaie.

Piciul meu ii adora, pofta mare 🙂 !

Mai mult:

• Clatite cu branza de vaci
• Peste cu legume la cuptor