Clatite cu branza de vaci

clatite

Ingrediente:

Pentru clatite

lapte – 1 l

oua – 8 buc

faina

ulei de floarea soarelui

putin zahar sau fructoza

 

 

Pentru umplutura

branza de vaci

oua de prepelita sau galbenusuri de oua de gaina (2- 3)

sare

Mod de pregatire

La 1 litru de lapte adaugam 8 oua.

Dupa aceasta punem putin zahar sau fructoza (dupa gust, mai dulce sau mai putin).

La toata aceasta masa se adauga faina, astfel, incit, atunci cind luam cu polonicul sa se intinda putin dar sa fie totusi fluida. (vezi imaginea.) Nu scriu, concert cit, deoarece cantitatea  depinde de tipul de faina cit si de grasimea laptelui utilizat.

Apoi, adaugam uleiul de floarea soarelui. Daca la pregatire veti utliza o tava cu teflon, atunci nu e nevoie de prea mult ulei, daca nu

atunci, cantitatea de ulei creste. Veti decide daca e suficient ulei dupa ce veti pregati prima clatita :D….

 

Amestecam bine fie cu un mixer, fie cu un blender, sau manual, pina cind toate boturile dispar.

Incepem prepararea la foc.

Daca tava e de teflon atunci nu trebuie sa facem nimic altceva decit sa o infierbintam bine, daca nu – e necesar, ca in prealabil de sters tava cu putin ulei.

Turnam putin aluat pe tava intinzindu-l uniform.

Tinem la foc clatita pina cind se prinde si se rumeneste apoi, se intoarce si pe cealalata parte.

Asa coacem tot aluatul.

clatiteclatite

Pregatirea umpluturii:

Intr-un vas punem brinza de vaci, adaugam sare si galbenusul de ou, sau ouale de prepelita. Daca copilul iubeste dulce putem adauga putina fructoza sau zahar. Dat fiind faptulca albusuleste un alergen puternic, eu prefer sa-l exclud din retele culinare, acolo unde este posibil.

 

 

 

umplutura pentru clatiteclatite cu brinza

 

 

 

 

 

 

 

Pentru a pregati clatitele luam o foia si o intindem, adaugm brinza si o impaturim. Copilul meu iubeste anume asa impletitura. Daca le impletesc altfel, piciu refuza sa pape. 🙂

Asa ca e bine sa le impletiti dupa placul copiilor.  Clatita impletita se pune la cuptor pentru a coagula oul.

clatite cu brinza

 

 

Va doresc pofta mare !

 

 

 

 

 

 

Citeste mai mult:

Peste cu legume la cuptor

Paste cu carne tocata de curcan

Biscuiti cu chefir si mac