Paste cu carne tocata de curcan

Carnea de curcan reprezinta un aliment important in meniul copiilor, datorita proprietatilor sale unicale, contine putine grasimi,  bogata in  acid folic, vitamine B1, B2, B6, zinc, potasiu, etc. Are proprietatea de a intari sistemul imunitar.

Ingrediente:

Carne de curcan

ou de gaina (galbenusul) sau oua de prepelita

Morcov

Ceapa

Paste din faina din soiuri tari de griu

Ulei de floarea soarelui

Sare

Mod de pregatire:

Carnea de curcan, spalata bine, o punem intr-o cratita la fiert, timp de 1.5 h. Pentru copii, in special pentru cei alergici, carnea  trebuie fiarta cel putin in 2 ape pentru a scoate substantele purinice.

Carnea fiarta se da prin masina de tocat. La fel procedam  cu morcovul si ceapa.

Punem morcovul, ceapa tocata, putin ulei si putina apa intr-o cratita la foc. Innabusim 5 min. Apoi adaugam carnea de curcarn si putina sare.  Lasam sa se innabuse pina cind morcovul si ceapa devin moi.  Daca e nevoie mai adaugati apa, pentru ca carnea cu ceapa si morcov sa se inabuse, dar  sa nu se prajeasca.

Dupa ce morcovul, ceapa si carnea sunt gata adaugam fie galbenus de ou de gaina fie oua de prepelita (2). Ori una, ori alta. Tinem la foc pina ce se coaguleaza bine.

Intr-o alta cratita puneti apa si fierbeti pastele.

Cind pastele sunt gata, scurgeti apa si adaugati carnita de curcan.

Amestecati.

Pofta mare copilasi 🙂 !

Citeste mai mult:

Clatite cu branza de vaci

Biscuiti cu chefir si mac