Glucidele din laptele matern

Glucidul de bază al laptelui matern este lactoza. Anume acest component face ca laptele să fie dulce. Acest zahăr este specific anume laptelui și cantitatea cea mai mare se conține în laptele matern (nu de vacă, capră, iapă, etc. ).  Astfel, în colostru, cantitatea lactozei este de 4% și în laptele matur -7 %.

Lactoza este un dizaharid, care sub acțiunea fermentului lactaza se descompune în glucoză și galolactoză. Lactaza este un ferment specific numai mamiferelor.

Lactoza reprezintă o sursă de energie pentru copil, iar galaolactoza este utilizată de către organism pentru formarea galapeptidelor – necesare pentru dezvoltarea sistemului nervos central.  La fel, lactoza stimulează formarea coloniilor de Lactobacilus bifidus.

Alte glucide ale laptelui matern sunt prezente în proporții mult mai mici, acestea  sunt:

  • Olizagaridele – o forma din această categorie este cunoscut ca “factorul bifidus”, deoarece favorizează creșterea și înmulțirea bacterilor benefice și le stopează pe cele patogene.
  • Frucotza
  • Galactoza

Astfel, vedem că laptele matern constituie un mod sigur pentru profilaxia și tratamentul disbacteriozelor.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *